Pour obtenir une consistance dente classique, nos pâtes artisanales sont séchées lentement à 30 °C pendant 12 à 20 heures, selon leur épaisseur. Cela garantit que le centre des pâtes reste plus ferme et qu'elles ne cuisent pas autant une fois plongées dans de l'eau bouillante. Grâce à cette consistance, vos plats de pâtes seront un succès à chaque fois.
Utilisations ;
Sauces à la viande, sauces au poisson et aux fruits de mer, sauces tomates et pestos.
Attributs distinctifs ;
La différence est évidente lorsque notre produit est comparé aux pâtes produites en série, extrudées dans des moulages en téflon : elles sont brillantes et lisses, ce qui signifie que la sauce ne peut pas enrober les pâtes et se retrouver au fond de l'assiette.