Nous utilisons des moules en bronze premium pour conférer à nos pâtes une belle texture poreuse, à laquelle les sauces adhèrent plus facilement. Pour obtenir une consistance classique al dente, nos pâtes artisanales subissent un séchage lent à 30°C pendant 12 à 20 heures, selon leur épaisseur. Cela garantit que le centre de la pâte reste plus ferme et ne cuit pas autant une fois plongé dans l'eau bouillante. Grâce à cette consistance, vos plats de pâtes seront un succès, à chaque fois.
Usages :
La penne est idéale pour les salades froides et les sauces au fromage ou crémeuses.
Caractéristiques distinctives :
La différence est évidente lorsque notre produit est comparé aux pâtes produites en masse, extrudées dans des moules en téflon : elles sont brillantes et lisses, ce qui fait que la sauce ne peut pas enrober les pâtes et finit au fond de l'assiette.
• Contient : blé.
• Peut contenir : fruits à coque (châtaignes).