Nos pâtes artisanales sont fabriquées dans le Parc naturel de l'Antola, près de Gênes, en Italie, en n'utilisant que de l'eau de source de montagne et de la semoule de blé dur 100 % italienne de première qualité. Nos plaques de lasagne sont élaborées selon un procédé similaire à l'ancienne méthode du rouleau à pâtisserie, ce qui leur confère une texture rugueuse et poreuse qui aide les sauces à adhérer. Elles sont ensuite séchées à basse température pendant 8 heures. Le résultat : des pâtes d'une qualité inégalée qui, une fois cuites, ont une consistance proche des pâtes fraîches.
Comment précuire les lasagnes :
• Si toutes les plaques sont cuites ensemble, elles doivent être égouttées puis placées dans un bol d'eau froide pour rester séparées.
• Sinon, la plupart des Italiens cuisent quelques plaques à la fois (en ajoutant une goutte d'huile dans l'eau de cuisson) et les retirent de la casserole une par une à l'aide d'une écumoire, puis en ajoutent d'autres dans la casserole (maintenue à ébullition vive) au fur et à mesure du montage de la lasagne.
Contient : blé.