Nous utilisons des moules en bronze de qualité supérieure pour donner à nos pâtes une texture poreuse agréable, à laquelle les sauces adhèrent plus facilement. Pour obtenir une consistance classique al dente, nos pâtes artisanales subissent un processus de séchage lent à 30°C pendant 12 à 20 heures, selon l'épaisseur. Cela garantit que le centre des pâtes reste plus ferme et ne cuit pas autant une fois plongé dans l'eau bouillante. Grâce à cette consistance, vos plats de pâtes seront un succès à chaque fois.
Utilisations ;
Les farfalles sont idéales pour les salades froides et les sauces au fromage ou crémeuses.
Attributs distinctifs ;
La différence est évidente lorsque notre produit est comparé aux pâtes produites en masse, extrudées dans des moules en téflon : elles sont brillantes et lisses, ce qui signifie que la sauce ne peut pas enrober les pâtes et finit au fond de l'assiette. Nos pâtes sont produites dans l'une des régions les plus pures et sans pollution d'Italie : les montagnes de la réserve naturelle d'Antola.
Contient : Blé.
Peut contenir : Fruits à coque (châtaignes).