Nous utilisons des moules en bronze haut de gamme pour conférer à nos pâtes une agréable texture poreuse, à laquelle les sauces adhèrent plus facilement. Pour obtenir une consistance « al dente » classique, nos pâtes artisanales suivent un séchage lent à 30 °C pendant 12 à 20 heures, selon leur épaisseur. Cela garantit que le centre de la pâte reste plus ferme et ne cuit pas autant une fois plongé dans l'eau bouillante. Grâce à cette tenue, vos plats de pâtes seront réussis à chaque fois.
Utilisations :
L'orzo est un type de pâte incroyablement polyvalent. Sa taille et sa forme le rendent parfait pour les soupes, les salades ou simplement un plat de pâtes léger. De plus, l'orzo est un excellent substitut au riz ou à d'autres céréales.
Caractéristiques distinctives
La différence est évidente lorsque notre produit est comparé aux pâtes produites en masse, extrudées dans des moules en Téflon : elles sont brillantes et lisses, ce qui empêche la sauce d'enrober la pâte et fait qu'elle finit au fond de l'assiette.
• Contient : Blé.
• Peut contenir : Fruits à coque (châtaignes).